（記者 張四清 通訊員 張麗麗）國內(nèi)消費(fèi)者暢享獐子島海鮮美食又多了新選擇。12月18日上午，獐子島京樽首家海鮮壽司店在大連商場(chǎng)開業(yè)，為廣大顧客提供新鮮、地道、健康、便捷的海洋美食。以大連市為起點(diǎn)，獐子島與京樽計(jì)劃在全國各大城市陸續(xù)開設(shè)連鎖餐飲店，滿足消費(fèi)者需求。
京樽獐子島壽司1號(hào)店是獐子島集團(tuán)與日本京樽在國內(nèi)開啟的第一家壽司店，位于大連商業(yè)中心繁華的大連商場(chǎng)二樓，與獐子島大連商場(chǎng)專賣店毗鄰。經(jīng)過半年多的選址和裝修，于11月末開始試營業(yè)。開業(yè)當(dāng)天，僅中午2小時(shí)便銷售了近200盒壽司，非常受顧客歡迎?！拔铱吹降昀镉形覑鄢缘暮ｕr壽司，正好今天開業(yè)有試吃活動(dòng)，我嘗了一下，味道非常鮮美正宗，一下就買了五盒，帶回去和家人一起吃”，顧客王女士表示。
今年，獐子島集團(tuán)與日本京樽合作，成立大連京樽獐子島餐飲有限公司，共同開發(fā)中國餐飲市場(chǎng)。合資公司注冊(cè)資金90萬美元，日本京樽占70%股份，獐子島集團(tuán)占30%股份，這是京樽品牌首次進(jìn)駐中國市場(chǎng)，也是獐子島集團(tuán)首次參股餐飲企業(yè)。
合資公司將以獐子島集團(tuán)優(yōu)質(zhì)海洋牧場(chǎng)資源與海洋食品加工平臺(tái)為依托，以獐子島海洋牧場(chǎng)出產(chǎn)以及旗下分子公司擁有的蝦夷扇貝、鳥貝、赤貝、蝦、三文魚、金槍魚等優(yōu)質(zhì)海鮮為主要食材，采用京樽日式餐飲技術(shù)，現(xiàn)場(chǎng)制作成外賣壽司，完成食材向食品轉(zhuǎn)化。今后，合資公司將結(jié)合中國市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)及飲食習(xí)慣，豐富商品類型，拓展銷售渠道，以大連市為起點(diǎn)，逐步開拓國內(nèi)市場(chǎng)。
據(jù)了解，日本株式會(huì)社京樽是日本上市公司吉野家的子公司，創(chuàng)立于1932年，主要經(jīng)營各種壽司及相關(guān)食品。目前在日本國內(nèi)擁有各式連鎖店鋪380家，年?duì)I業(yè)額約15億元?！熬╅住笔侨毡局惋嬈放疲钍苋毡鞠M(fèi)者贊譽(yù)。
京樽社長(zhǎng)森下裕一表示，京樽獐子島壽司1號(hào)店是京樽在海外開設(shè)的首家店。多年來，京樽一直選用獐子島鮑魚等優(yōu)質(zhì)海鮮，在日本非常受歡迎。此次合資公司在中國開店，將最大限度利用獐子島海鮮，不僅在大連，還將在全國主要城市的商場(chǎng)、寫字樓、車站、機(jī)場(chǎng)等地開店，讓更多的消費(fèi)者吃到地道的、用大連海鮮制作的京樽壽司。
獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛表示，京樽是世界著名壽司品牌，其先進(jìn)的管理技術(shù)、健康食品技術(shù)與獐子島世界生態(tài)的資源結(jié)合起來，很好地推動(dòng)了獐子島食品戰(zhàn)略向前邁進(jìn)，使產(chǎn)品直面終端消費(fèi)者，將獐子島海鮮轉(zhuǎn)換成美味奉獻(xiàn)給更多的消費(fèi)者。
近年來，獐子島逐漸由“食材企業(yè)”向“食品企業(yè)”戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，在擁有海洋牧場(chǎng)、大洋漁業(yè)等優(yōu)勢(shì)海鮮資源的基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)出蒜蓉粉絲扇貝、參食妙、美味海參以及海洋休閑零食等方便、快捷的食品，以滿足消費(fèi)者需求。