隨著加拿大雪蟹捕撈量開始下降，價(jià)格開始上漲，而且預(yù)計(jì)這種高價(jià)態(tài)勢(shì)將成為常態(tài)延續(xù)一段時(shí)間。
加拿大海鮮供應(yīng)商Fisher King Seafoods公司的Tor Conklin告訴記者：“加拿大雪蟹配額已經(jīng)完成了95%，所以主產(chǎn)區(qū)捕撈將在未來幾周內(nèi)結(jié)束?！?/p>
據(jù)了解，目前雪蟹價(jià)格維持高位運(yùn)行，各企業(yè)的雪蟹報(bào)價(jià)如下：
一位消息人士透露，5-8盎司雪蟹每磅8.3-8.4美元，和今年4月捕撈季剛開始時(shí)相比上漲不少，當(dāng)時(shí)價(jià)格為每磅7.3美元左右。
另一位不愿具名的消息人士透露，5-8盎司雪蟹最新報(bào)價(jià)是每磅8.05-8.15美元，8-10盎司報(bào)價(jià)8.3-8.4美元。
美國(guó)海鮮供應(yīng)商Keyport公司報(bào)價(jià)5-8盎司雪蟹為每磅7.8-7.9美元。
在中國(guó)市場(chǎng)，俄羅斯、朝鮮雪蟹才是主流
其實(shí)加拿大雪蟹在中國(guó)市場(chǎng)占有率并不高。放眼國(guó)內(nèi)整個(gè)進(jìn)口蟹類市場(chǎng)，俄羅斯、朝鮮雪蟹占比更高。
朝鮮雪蟹(又叫板蟹)，因?yàn)椴稉七^程不可持續(xù)，供貨不穩(wěn)定，加工設(shè)施比較簡(jiǎn)陋，產(chǎn)品質(zhì)量也難以保證，雖然價(jià)格偏低，但不如俄羅斯雪蟹更受歡迎。
俄羅斯蟹類在中國(guó)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，有以下優(yōu)勢(shì)：
首先，俄羅斯蟹類產(chǎn)量比較高。今年俄羅斯帝王蟹捕撈配額為13022噸，同比增長(zhǎng)27%，雪蟹配額為25674噸，同比增長(zhǎng)16%。
其次，運(yùn)輸成本進(jìn)一步降低。今年6月，上海長(zhǎng)興橫沙漁港迎來一批鮮活俄羅斯帝王蟹。以前，俄羅斯鮮活海產(chǎn)品需要通過空運(yùn)進(jìn)入中國(guó)，而現(xiàn)在可以通過水運(yùn)從俄羅斯直達(dá)上海，大大降低了運(yùn)輸成本，價(jià)格有望降3成，強(qiáng)力推動(dòng)俄羅斯蟹類再次擴(kuò)大在中國(guó)市場(chǎng)的占有率。
另外，此番美國(guó)、加拿大雪蟹價(jià)格有上漲，無疑給性價(jià)比更高的俄羅斯蟹類又一次擴(kuò)大舞臺(tái)的機(jī)會(huì)。隨著消費(fèi)者對(duì)于進(jìn)口海鮮的親和度不斷提升，新零售對(duì)進(jìn)口海鮮的帶動(dòng)作用越來越強(qiáng)，俄羅斯的蟹類產(chǎn)品未來道路還是比較開闊的。