三亞市發(fā)展和改革委員會日前發(fā)布了《關(guān)于海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格調(diào)控的通知》，明確三亞將放開五星級海鮮餐飲商家及海鮮廣場海鮮品價格，號召更多的商家提升服務(wù)，加入到五星級海鮮商家行列。調(diào)控新規(guī)將于2019年1月1日起施行。
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三亞市發(fā)展和改革委員會關(guān)于
海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格調(diào)控的通知
各區(qū)發(fā)展改革局，各海鮮排檔（廣場）餐飲業(yè)經(jīng)營單位：
為加強完善海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格監(jiān)管，規(guī)范價格行為，維護市場價格秩序，保護消費者和經(jīng)營者的合法權(quán)益，根據(jù)《三亞市海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率管理規(guī)定》（三府辦〔2011〕21號）、《三亞市海鮮排檔經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》（三府〔2015〕65號）的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合海鮮排檔（廣場）發(fā)展規(guī)模和經(jīng)營管理等實際，現(xiàn)就我市海鮮排檔（廣場）餐飲海鮮品價格調(diào)控有關(guān)事項通知如下：
一、海鮮排檔餐飲海鮮品價格繼續(xù)實行平均差價率管理和星級價格差別政策
市價格主管部門制定公布的海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率為三星級及以下海鮮排檔各類海鮮品的平均差價率（詳見附件1），四星級海鮮排檔分別高10個百分點，由經(jīng)營者在不高于規(guī)定平均差價率的基礎(chǔ)上根據(jù)市場供求狀況自主制定銷售價格。五星級海鮮排檔餐飲海鮮品價格不受平均差價率調(diào)控，實行市場調(diào)節(jié)價，其銷售價格由經(jīng)營者根據(jù)市場供求狀況自主制定。
各類海鮮品從第二檔起按規(guī)定平均差價率計算的銷售價格低于上一檔最高銷售價格的，按上一檔的最高銷售價格執(zhí)行。
海鮮排檔星級評定，以三亞市海鮮排檔協(xié)會組織評定公布的星級名單為準(zhǔn)（詳見附件2）。
二、海鮮廣場海鮮品價格及餐飲加工收費監(jiān)管
（一）海鮮品銷售價格。海鮮廣場海鮮品銷售價格實行市場調(diào)節(jié)價，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品經(jīng)營者協(xié)商合理制定，實行廣場統(tǒng)一管理。主要節(jié)假日、重大活動及價格異常波動期間實行適當(dāng)?shù)馁M率調(diào)控，原則上按不高于市價格主管部門公布市場平均批發(fā)參考價魚類、蝦類的30%，螺貝類、蟹類的40%制定，市價格主管部門屆時予以公布海鮮廣場海鮮品調(diào)控銷售價格，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品經(jīng)營者在不高于調(diào)控銷售價格的基礎(chǔ)上協(xié)商合理制定。
（二）海鮮品餐飲加工店收費。海鮮廣場海鮮品餐飲加工收費實行市場調(diào)節(jié)價，由海鮮廣場業(yè)主同海鮮品餐飲加工店經(jīng)營者按照公平、合法、誠信和質(zhì)價相符的原則協(xié)商合理制定，實行廣場統(tǒng)一管理，并報市、區(qū)價格和工商主管部門備案。備案標(biāo)準(zhǔn)原則上保持一年期限的相對穩(wěn)定。
三、加強第一農(nóng)貿(mào)市場片區(qū)海鮮品餐飲加工收費監(jiān)管
加大第一農(nóng)貿(mào)市場片區(qū)海鮮品餐飲加工收費監(jiān)管力度，打擊亂收費、坑客宰客不法行為，規(guī)范海鮮品餐飲加工收費市場秩序。第一農(nóng)貿(mào)市場片區(qū)海鮮品餐飲加工收費實行市場調(diào)節(jié)價，由天涯區(qū)第一市場海鮮協(xié)會協(xié)調(diào)管理，組織海鮮品餐飲加工店經(jīng)營者參照海鮮廣場海鮮品餐飲加工收費標(biāo)準(zhǔn)協(xié)商制定，并報市、區(qū)價格和工商主管部門備案。各加工店可按不高于備案收費標(biāo)準(zhǔn)自主制定。其收費標(biāo)準(zhǔn)原則上保持一年期限的相對穩(wěn)定。
四、稀缺海鮮品價格不實行平均差價率調(diào)控
稀缺海鮮品，是指進貨價格超過市價格主管部門公布市場平均批發(fā)參考價上限的海鮮品，其銷售價格不受平均差價率調(diào)控，由經(jīng)營者根據(jù)進貨價格、經(jīng)營成本和市場供求狀況自主制定。
五、嚴格實行明碼標(biāo)價制度
各海鮮排檔（廣場）海鮮品銷售必須按照“一物一圖案、一標(biāo)簽、一標(biāo)價”的方式進行標(biāo)識標(biāo)價，同時通過電子滾動屏公示，兩者所標(biāo)價格應(yīng)保持一致。海鮮品餐飲加工收費標(biāo)準(zhǔn)須在醒目位置明碼公示。消費結(jié)帳清單應(yīng)如實寫明消費海鮮品的品名、單價、數(shù)量和消費總額，做到消費結(jié)帳清單與標(biāo)價相符。
六、本通知自2019年1月1日起實行。
附件：1.三亞市海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率表
2.三亞市海鮮排檔四、五星級商家名單
三亞市發(fā)展和改革委員會
2018年12月14日
三亞市海鮮排檔餐飲海鮮品平均差價率表
種類
（元/500克）
類
注：各類海鮮品市場平均批發(fā)參考上限價格：魚類250元/500克，螺貝類150元/500克，蟹類150元/500克，蝦類300元/500克。
三亞市海鮮排檔四、五星級商家名單
序號
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來源：海南日報